Chcete si užít chuť čerstvého ovoce a zeleniny po celý rok? Odpovědí může být pořízení odšťavňovače. Je to jednoduché zařízení, které vám umožní snadno a efektivně připravit šťávu plnou vitamínů a přírodních chutí, aniž byste museli ovoce drtit nebo ručně lisovat.

Jak funguje odšťavňovač?

Odšťavňovač je zařízení, které využívá proces vaření v páře. Skládá se ze tří částí: spodní nádoby na vodu, prostřední nádoby se sběrnou trubicí na šťávu a horní nádoby s perforovaným dnem, do které se vkládá ovoce. Spodní část se naplní vodou, která se přivede k varu. Vzniklá pára stoupá do horní části, zahřívá ovoce a uvolňuje z něj šťávu. Ta se shromažďuje ve střední nádobě a pomocí hadičky ji můžete stáčet přímo do lahví nebo sklenic.

Výhody odšťavňovače

• Jednoduchost: Odšťavňovač se velmi snadno používá. Stačí umístit ovoce a zapnout sporák.

• Čistota: Proces je čistý a efektivní, bez nepořádku, který vzniká při použití klasického odšťavňovače nebo lisu.

• Vitamíny a chuť: Šťáva připravená v odšťavňovači si zachovává většinu vitamínů a intenzivní chuť, protože není vystavena vysokým teplotám po dlouhou dobu.

• Pasterizace: Horká pára zároveň ovoce pasterizuje, což prodlužuje trvanlivost šťávy. Díky tomu ji můžete bezpečně uchovávat po celý rok.

Kontinuální výroba šťáv a pasterizace

Odšťavňovač vám skvěle poslouží jako první krok při zpracování úrody, kdy efektivně získáte šťávu z ovoce. Protože je šťáva již zahřátá, stačí ji přelít do čistých, pasterizovaných lahví a uzavřít. Pokud ale chcete zajistit maximální trvanlivost a mít jistotu, že šťáva vydrží až do další sezóny, je ideální proces dokončit pomocí hrnce na zavařování.

Po naplnění lahví šťávou je můžete umístit do hrnce na zavařování, naplnit vodou a zahřívat po stanovenou dobu při konstantní teplotě. Hrnce na zavařování jsou navrženy tak, aby udržely stabilní teplotu, což je klíčové pro správnou pasterizaci. Tímto způsobem získáte nejen chutné, ale také bezpečně uchované šťávy, které si zachovají své vlastnosti po mnoho měsíců.

Pokud chcete mít doma vždy zásobu zdravých a chutných šťáv, ať už z jablek, rybízu, nebo hroznů, je odšťavňovač skvělou investicí. Umožní vám efektivně zpracovat přebytky úrody a užívat si jejich chuť po celý rok.